第七节 杜洛克猪

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    一 分布：

    杜洛克猪是美国在19世纪60年代用纽约州的杜洛克猪和新泽西州的泽西红毛猪杂交育成。在美国的猪品种中其日增重和料重比排名第一，分布最广，数量最多。我国于1972年首次引入。1978年和1982年又先后从美国、日本、匈牙利等国大批引入，现已分布全国。

    二 特点：

    杜洛克猪的特点是：体质健壮，适应性强，饲养条件比其它瘦肉型猪要求低，生长速度快，饲料利用率高，胴体瘦肉率高，肉质好。

    三 外型：

    杜洛克猪体型较大，耳中等大略向前倾，耳尖下垂。面部微凹，体躯深广，肌肉丰满，腿臀发达。毛色呈红棕色，但深浅不一，从金黄色到棕褐色均有。四肢粗壮，背略呈弓形。乳头5～6对。

    四 利用：

    杜洛克成年体重，公猪380㎏左右，母猪300㎏左右。初产母猪产仔数9头，经产母猪产仔数10～12头。
杜洛克猪生长速度快，屠宰率高，胴体瘦肉率也高。据四川省畜牧兽医研究所测定，肥育期日增重692g，178日龄体重达90㎏，料重比3.02：1，屠宰率72.7%，平均膘厚2cm，眼肌面积31.6cm2，胴体瘦肉率64.3%。

    据美国80年代初期测定，杜洛克猪在100～104㎏体重时，其平均日增重为1039g，料重比2.51：1。
利用杜洛克猪与我国地方品种杂交，能够较大幅度增加胴体的瘦肉率。例如，与荣昌猪杂交，其一代杂种猪瘦肉率可达56.72%；与太湖猪的二花脸母猪杂交，其一代杂种猪瘦肉率达54.85%；与湖北白猪杂交，一代杂种猪瘦肉率为60.80%；与三江白猪杂交，一代杂种猪瘦肉率高达62.25%。

    杜洛克猪与我国地方猪杂交时，一代杂种猪毛色多为黑色或黑白花，群众不太喜欢，再加上杜洛克猪产仔不多，早期生长慢等问题，部分地区不用杜洛克猪二元杂交父本，而往往将它做三元杂交的第二父本使用。

    附图：